Catégorie Mousses et crèmes

Crème brûlée

Cette recette de crème brûlée vient du livre "PATISSERIE, l'ultime référence" de Christophe Felder, c'est une bible de la pâtisserie où les recettes sont très bien expliquées à l'aide de photographies pas à pas. Dans son livre, il réalise des crèmes brûlées aux zestes de citron vert, j'ai préféré en faire des "classiques". Dès que j'ai reçu le chalumeau offert par Birambeau j'ai donc réalisé mes toutes premières crèmes brûlées et je suis plutôt satisfaite du résultat. La recette est plutôt simple et pas trop longue (mis à part le temps de cuisson) et le résultat est délicieux ! NB: {...}
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