Catégorie Muffins, biscuits et autres petits gâteaux

Tartelettes au chocolat

Je vous livre aujourd'hui une petite recette toute simple mais qui fait l'unanimité: des petites tartelettes garnies d'une ganache moelleuse au chocolat. Il s'agit d'une recette tirée du livre "Le grand cours de pâtisserie" d'Eddie Benghanem. Dans le livre, les tartelettes sont réalisées dans des moules de 6 cm de diamètre. Malgré la tonne d'ustensiles de pâtisserie que j'ai accumulée ces dernières années, je n'ai pas de cercles ou de moules à tartelette de 6 cm de diamètre. J'ai donc choisi de réaliser ces tartelettes dans un moule à mini-muffins en silicone (4 cm de diamètre à la base, 5 cm {...}
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Spéculoos

Je vous présente aujourd'hui une recette très simple, celle des spéculoos. Tellement simple que je n'avais jamais pensé à les {...}
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Cupcakes vanille glaçage au chocolat

Je n'avais jamais essayé de réaliser des cupcakes, c'est chose faite aujourd'hui grâce au livre que m'ont offert mes supers copines Aurélie et Stéphanie: "Le livre de la décoration de gâteaux" écrit par Juliet Sear qui tient un site et une boutique de pâtisserie au Royaume-Uni. Je ne vous cache pas que j'ai rarement cuisiné de gâteau aussi riche en beurre et en sucre mais j'ai joué le jeu pour réaliser la copie de la recette originale. Au final, j'ai obtenu trop de crème, je pense que l'on peut donc diviser la recette de la crème au chocolat par deux. Elle était très {...}
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Amaretti

Voici la recette de petits biscuits italiens avec un fort goût d'amande, les amaretti. Ils sont plutôt simples à réaliser {...}
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Mini cakes chocolat au micro ondes

Voilà une recette de petits cakes au chocolat cuits en 2 minutes au micro-ondes ! Simple et efficace ! C'est une recette inspirée du gâteau au chocolat du site 1001délices que "mon goûteur attitré" a réalisée pour moi ;) Je n'ai fait que la refaire ensuite...!
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Croquants aux fruits secs

Ce ne sont pas les vrais croquants de Cordes mais ces biscuits y ressemblent de loin. Ils sont tout de même très bons d'après mon goûteur officiel même si j'avoue qu'ils sont un peu trop sucrés à mon goût. D'après le blog "laetitrecettes", à qui j'ai emprunté cette recette, ils se conservent très bien deux semaines dans une boîte métallique.
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Palets Bretons

Cette recette est très facile et donne de délicieux petits biscuits sablés. J'ai trouvé cette recette sur le blog de {...}
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