Contenant "passion" dans les ingrédients

Le Valentin (entremets à la vanille)

J'avais repéré cet entremets dans le livre "Gâteaux" de Christophe Felder et Camille Lesecq depuis un moment, mais je n'avais jamais pris le temps de le réaliser, c'est maintenant chose faite ! Camille Lesecq a conçu ce dessert pour la Saint Valentin, il l'a donc réalisé en forme de cœur et l'a simplement appelé "Valentin". C'est un dessert entièrement blanc, qui met la vanille à l'honneur, il y en a dans chacune des préparations. Il se compose d'une pâte sablée sur laquelle reposent un crémeux et une bavaroise à la vanille recouverts d'un glaçage blanc. Dans le livre, il est {...}
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