Contenant "spéculoos" dans les ingrédients

Cheesecake à l’ananas

Habituellement, je ne suis pas une grande fan de cheesecake mais j'ai été interpellée par la recette de cheescake à l'ananas de Nicolas Buche, publiée dans le n°19 du magazine Fou de Pâtisserie. Après un beau parcours dans de grands établissements parisiens, et après avoir été chef pâtissier du restaurant Michel Sarran, Nicolas Buche est désormais chef de la pâtisserie (et du salon de thé) "Perlette" à Toulouse. Même si j'ai la chance d'habiter près de Toulouse, je ne suis allée qu'une fois chez Perlette mais je compte bien y retourner pour goûter notamment la version originale de ce cheescake. Ce cheesecake {...}
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