Catégorie Tartes et crumbles

Tarte pistache, fraises et framboises

Je reviens aujourd'hui avec une recette qui sent bon les beaux jours, je vous présente cette jolie tarte pistache, fraises et framboises. J'ai suivi la recette de Julien issue de son site « les desserts de Julien ». Après la délicieuse tarte passion-vanille-tonka (que je vous recommande !), c'est la deuxième recette de son site que je réalise et encore une fois je n'ai pas été du tout, du tout, déçue ! Cette tarte est plutôt simple à réaliser mais nécessite un peu de temps et surtout d'organisation. Etant donné que certaines préparations demandent du repos au frais, je vous conseille d'étaler les préparations {...}
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Banoffee

Je n'avais jamais réalisé de banoffee jusqu'à il y a peu de temps. Il a fallu un reste de crémeux caramel de ma bûche du réveillon pour me lancer tout début janvier ! Et je ne regrette pas, c'est vraiment très très bon ! (même, si débuter l'année par ce dessert n'est pas très raisonnable !) Le mot "banoffee" est la contraction des mots "banane" et "toffee" (caramel). Sans grande surprise, il est donc composé de bananes et de caramel ! La base du banoffee est souvent composée de biscuits émiettés, mélangés à un peu de beurre et tassés. J'ai choisi de cuire {...}
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Tarte au citron meringuée

Il y avait déjà une recette de tarte au citron meringuée sur mon site, mais je n'en étais pas satisfaite, alors en voici une nouvelle version. Jusqu'à il y a peu de temps, je n'étais pas une grande fan des desserts au citron, mais j'ai appris à les aimer, voire les adorer ! Cette tarte est constituée d'une pâte sucrée (recette de Christophe Felder), d'une crème au citron et d'une meringue française (recettes de Pierre Hermé cette fois-ci). Le goût ne nous a pas du tout déçus, mais la prochaine fois je tenterai une meringue italienne (au sucre cuit).
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